Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 90 g Butter
  • 150 g Mandelmehl
  • 80 g Xylit
  • 2 Eigelb

• Für die Himbeerschicht

  • 800 g Himbeeren
  • 80 g Xylit
  • 200 ml Wasser
  • 20 g Agartine

• Für die Creme

  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Sahne
  • 50 g Xylit
  • 250 g Mascarpone

• Außerdem

  • 50 g Himbeeren