Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 EL kaltes Wasser

• Für die Himbeerschicht

  • 0.5 Zitrone
  • 300 g Himbeeren
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Speisestärke

• Für die Creme

  • 300 g weiße Schokolade
  • 150 ml Crème double
  • 70 g Butter

• Für die Deko

  • 150 g TK-Himbeeren