Vanillepudding selber machen mit 5 Zutaten

Zutaten für 4 Personen

    • 1  Vanilleschote
    • 500 ml Milch
    • 3  Eigelb
    • 60 g Zucker
    • 25 g Speisestärke
Nährwerte: Pro 100 g: 136 kcal | 4 g E | 6 g F | 16 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen.

  • 2

    Milch mit Vanilleschote sowie -mark in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

  • 3

    Eigelbe mit Zucker, Stärke und 5 EL der Milch cremig rühren.

  • 4

    Topf vom Herd nehmen und Eigelb-Stärke-Mischung unter die Milch rühren.

  • 5

    Topf zurück auf die Herdplatte stellen und 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei stetig rühren. Vanilleschote entfernen.

  • 6

    Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie dicht an der Oberfläche abdecken, auskühlen lassen.

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