Zutaten für 4 Personen

• Für das Hähnchen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 cm Ingwer
  • 0.5 Limette
  • 2 EL g Joghurt
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
  • 1 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL Garam Masala
  • 1 TL Salz
  • 800 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Butter

• Für das Chutney

  • 1 reife Mango
  • 3 Schalotten
  • 1 Chilischote
  • 1 Limette
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL brauner Zucker
  • 50 ml Wasser
  • Salz

• Für die Soße

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 3 EL Butter
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL scharfes Currypulver
  • 500 g stückige Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • 2 unbehandelte Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • 200 g Sahne

• Außerdem

  • 250 g Basmatireis
  • 500 ml Wasser
  • Salz