Zutaten für 4 Personen

• Für das Risotto

  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 320 g Risottoreis
  • 175 ml veganer Weißwein
  • 1-2 EL Margarine
  • 2 EL Hefeflocken alternativ veganer Parmesan
  • Salz