Zutaten für 8 Stück

• Für den Eierlikör

  • 1 Vanilleschote
  • 8 frische Eigelb
  • 250 g Puderzucker
  • 200 g Sahne
  • 150 ml Milch
  • 200 ml weißer Rum

• Für die Berliner

  • 1 Würfel Hefe
  • 80 g Zucker
  • 175 ml lauwarme Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butter
  • 2 Eier

• Für die Füllung

  • 50 g Speisestärke
  • 300 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 350 ml Eierlikör

• Zum Frittieren

  • 1 l Sonnenblumenöl zum Frittieren

• Zum Bestäuben

  • etwas Puderzucker