Zutaten für 4 Personen

• Für die Brühe

  • 1 Portion Suppengrün
  • 1 Zwiebel
  • 4 Hühnerbrüste
  • 1.5 l Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Nelken
  • 2 Wacholderbeeren
  • Salz und Pfeffer

• Für die Soße

  • 25 g Butter
  • 25 g Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe

• Außerdem

  • 150 g Möhren
  • 150 g weiße Champignons
  • 150 g TK-Erbsen
  • 250 ml Sahne
  • 0.5 Bio-Zitrone
  • 0.5 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer