Zutaten für 14 Stücke

• Für den Teig

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • 1 Messerspitze Backpulver

• Für die Füllung

  • 3 Apfel
  • 60 g Mandelstifte
  • 35 ml Apfelsaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 60 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 20 g Butter

• Für die Creme

  • 300 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 200 g Mascarpone
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker