Zutaten für ca. 25 Stück

• Für die Buns

  • 10 g Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch, zzgl. 2 EL zum Bestreichen
  • 600 g Mehl
  • 1.5 TL Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 3 EL hellen Sesam

• Für die Patties

  • 0.5 Bund Petersilie
  • 800 g Rinderhack
  • 2-3 EL Senf
  • Salz und Cayennepfeffer
  • 3-4 EL Sonnenblumenöl

• Für die Balsamicozwiebeln

  • 4 rote Zwiebeln
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 EL brauner Zucker
  • 80 ml dunkler Balsamicoessig
  • Salz und Pfeffer

• Außerdem

  • 4 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 4-5 Blätter Eisbergsalat
  • 150 g Cheddar in Scheiben
  • etwas Ketchup oder Senf nach Belieben