Quarkkeulchen ohne Kartoffeln

Zutaten für 8 Stück

    • 0.5 Bio Zitrone
    • 500 g Quark
    • 2  Eier
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 130 g Mehl
    • 40 g Weichweizengrieß

  • Außerdem

    •  Butterschmalz zum Ausbacken
    •  Puderzucker
Nährwerte: Pro 100 g: 176 kcal | 11 g E | 4 g F | 24 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Zitrone abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen.

  • 2

    Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Grieß und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zitronenabrieb und 1 TL Zitronensaft unterrühren.

  • 3

    Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit feuchten Händen Quarkkeulchen aus dem Teig formen und von beiden Seite 2-3 Minuten goldbraun ausbacken.

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