Zutaten für 4 Personen

• • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 200 g Quark
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1.5 TL Salz
  • 2 Prisen Muskat

• Außerdem

  • Butterschmalz zum Ausbacken