Nährwerte: Pro 100 g: 109 kcal | 3 g E | 5 g F | 14 g KH
So wird's gemacht:
1
Für die Puffer Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit einem Tuch oder den Händen gut auspressen.
2
Zwiebel schälen, fein reiben und zu den Kartoffeln geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen.
3
Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pro Puffer je 1-2 Esslöffel Kartoffelteig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.