Zitrone auspressen und Zitronensaft mit Wasser in einem Topf vermengen.
Apfel waschen, entkernen und würfeln. Apfelwürfel mit Zucker, Vanillezucker und Zimtstange in das Zitronenwasser geben.
Äpfel mit Zitronenwasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend Zimtstange entfernen und nach Belieben etwas pürieren.