Einkaufsliste für Tarte Tropezienne

Zutaten

  • Für den Teig

    • 250 g Mehl
    • 6 g Salz
    • 30 g Zucker
    • 8 g Trockenhefe
    • 3 große Eier
    • 150 g weiche Butter
    • 80 g Hagelzucker
  • Zum Bestreichen

    • 1 verquirltes Ei
  • Für den Sirup

    • 160 ml Wasser
    • 80 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Bio-Orange (Abrieb)
  • Für die Creme

    • 4 Blätter Gelatine
    • 280 ml Milch
    • 80 g brauner Zucker
    • 4 Eigelb
    • 1 Vanilleschote
    • 20 g Maisstärke
    • 230 g Mascarpone
    • 170 ml Sahne
    • 0.5 Bio-Orange (Abrieb)
  • Außerdem

    • 2 EL Etwas Puderzucker zum Bestäuben
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