Einkaufsliste für Tarte Tropezienne
Zutaten
Für den Teig
250 g
Mehl
6 g
Salz
30 g
Zucker
8 g
Trockenhefe
3
große Eier
150 g
weiche Butter
80 g
Hagelzucker
Zum Bestreichen
1
verquirltes Ei
Für den Sirup
160 ml
Wasser
80 g
Zucker
1 TL
Vanilleextrakt
1
Bio-Orange (Abrieb)
Für die Creme
4 Blätter
Gelatine
280 ml
Milch
80 g
brauner Zucker
4
Eigelb
1
Vanilleschote
20 g
Maisstärke
230 g
Mascarpone
170 ml
Sahne
0.5
Bio-Orange (Abrieb)
Außerdem
2 EL
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
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