Zutaten für 1 Strudel

• Für den Teig

  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 20 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Essig
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl

• Für die Füllung

  • 1 Zwiebel
  • 430 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 50 ml Weißwein
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Ei
  • 25 g Kürbiskerne
  • 175 g Feta

• Außerdem

  • 50 g flüssige Butter