Nährwerte: Pro 100 g: 135 kcal | 5 g E | 5 g F | 18 g KH
So wird's gemacht:
1
Eier mit Mineralwasser schaumig schlagen. Mehl mit Salz mischen und unter die Eiermasse rühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig hineingeben und ca. 2 Minuten ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
3
Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ca. 1 Minute goldbraun ausbacken. Mit restlichem Teig genauso verfahren.