Zutaten

• Für die Gemüsepommes

  • 2 Süßkartoffeln
  • 3 Möhren
  • 4 lila Kartoffeln
  • 1 Kohlrabi
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 3 Rote Bete
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Stärke
  • 4 EL Olivenöl

• Für den Ketchup

  • 1 kleiner Apfel
  • 1 Schalotte
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 125 g Tomatenmark
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 TL Currypulver
  • Zucker