Zutaten für 4 Personen

• • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 4 Tomaten
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 0.25 TL Chilipulver
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 0.25 Bund Thymian
  • 0.25 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 125 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan