Nährwerte: Pro 100 g: 126 kcal | 2 g E | 3 g F | 24 g KH
So wird's gemacht:
1
Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
2
Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen und Kartoffeln darin portionsweise anbraten. Deckel auflegen und 15-20 Minuten braten lassen, dabei gelegentlich wenden.
3
Nach 10 Minuten Zwiebeln dazugeben. In den letzten 3 Minuten Frühlingszwiebeln untermischen. Bratkartoffeln vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.