Zutaten für 4 Personen

• Für die Spätzle

  • 500 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 TL Salz
  • 250 ml kaltes Wasser

• Außerdem

  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butterschmalz
  • 200 g Bergkäse
  • 200 g Emmentaler
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss