Zutaten für 4 Personen

• Für die Cantuccini

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Orange
  • 30 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 150 g blanchierte Mandeln

• Für das Schichtdessert

  • 140 g Cantuccini
  • 60 g Zartbitter Schokolade
  • 300 g Mascarpone
  • 400 g Joghurt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 ml Amaretto
  • 55 g Zucker
  • 300 g Himbeeren (TK oder frisch)