Zutaten für 4 Personen

• Für die Hähnchenschenkel

  • 2 Zitronen
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 4 Stiele Thymian
  • Salz
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Nektarinen

• Für den Salat

  • 100 g Pistazien
  • 30 ml Olivenöl
  • 20 ml Aceto Balsamico
  • 1 EL Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Rucola