Zutaten für 16 Stücke

• Für den Brownie-Teig

  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 130 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 50 g dunkler Muscovadozucker
  • 0.75 EL Instant-Espressopulver
  • 50 g Maronenmehl
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Backpulver
  • 3 Eier

• Für die Füllung

  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 g Stärke
  • 2 Eier
  • 120 ml Sahne
  • 250 g Himbeeren