Zutaten für 4 Personen

• Für das Kompott

  • 1 Vanilleschote
  • 400 g TK-Erdbeeren
  • 600 g TK-Rhabarber
  • 150 g Zucker
  • 50 ml Wasser

• Für den Krokant

  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser

• Für die Crème

  • 300 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 40 g Zucker
  • 200 ml kalte Sahne
  • 0.5 Bund Basilikum