Zutaten

• Für die Aubergine

  • 2 Auberginen
  • Salz
  • 6 EL Olivenöl

• Für den Belag

  • 0.5 Bund glatte Petersilie
  • 20 grüne entsteinte Oliven
  • 300 g cremiger Feta
  • 40 g Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g dünner Putenbrustaufschnitt in Scheiben