Zutaten für 8 Stücke

• Für den Teig

  • 130 g Weizenmehl (Type 1050)
  • 70 g Kichererbsenmehl
  • 100 g kalte Butter
  • 0.5 TL Salz
  • 3-4 EL kaltes Wasser

• Für den Belag

  • 500 g Mangold
  • 300 g Möhren
  • 2 EL Rapsöl

• Für den Guss

  • 3 Eier
  • 200 g Schmand
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Speisestärke
  • 0.5 TL Kümmelsaat
  • Salz und Pfeffer

• Außerdem

  • 80 g geriebener Emmentaler