Zutaten für 16 Stücke

• Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung

  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 125 g Zucker
  • 3 Becher Schmand
  • 1 Zitrone
  • 300 g TK-Himbeeren

• Für das Topping

  • 1 Päckchen roter Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 100 ml Apfelsaft
  • 150 ml Wasser
  • 150 g frische Himbeeren