Zutaten für 12 Stück

• • 250 g Weizenmehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 120 ml Wasser
  • 60 ml Rapsöl
  • 2,5 TL Salz
  • 300 g Kartoffeln
  • 1  Zwiebel
  • 1  Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, 3 cm
  • 1  grüne Chilischote
  • 40 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 0,5 TL braune Senfsamen
  • 3 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Korianderpulver
  • 0,5 TL Kurkumapulver
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 1000 ml Sonnenblumenöl, zum Frittieren
  • 1 Bund Minze, frisch
  • 0,5 Bund Koriander, frisch
  • 0.5  Zitrone
  • 250 g Sahnejoghurt