Zutaten für 4 Portionen

• • 3 rote Zwiebeln
  • 1 grüne Chilischote, entkernt
  • 1 Brötchen, vom Vortag
  • 80 g Gewürzgurken
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 3 TL Senf, mittelscharf
  • 1.25 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Ei
  • 800 g Kartoffeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 400 g braune Champignons
  • 20 g Butter
  • 0,5 TL Tomatenmark
  • 300 g Saure Sahne
  • 1 TL Senf, süß
  • 0,25 TL Zitronensaft
  • 0,5 TL Stärke