Zutaten für 4 Portionen

• • 50 g Gouda
  • 50 g Bergkäse
  • 40 g Bärlauch
  • 1 Schalotte
  • 100 g Frischkäse
  • 1,5 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 1 EL Paniermehl
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Salz
  • 2 Kochschinken, in Scheiben
  • 4 Putenschnitzel, à 160 g
  • 0,5 TL Instant-Geflügelbrühe
  • 250 g Reis
  • 1 TL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 100 g Karotten
  • 30 g Lauch
  • 30 g Knollensellerie
  • 2,5 EL Butter, kalt
  • 40 ml Weißwein, trocken
  • 60 g Sahne
  • 100 ml Wasser
  • 25 ml Orangensaft