Zutaten für 20 Stücke

• Zutaten für das Eiweißbrot

  • 50 g Weizenvollkornmehl
  • 125 g Mandeln, gemahlen
  • 100 g Leinsamen, geschrotet
  • 300 g Magerquark
  • 8 Eiweiß
  • 50 g Weizenkleie
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Sesamsaat

• Zutaten für die Rote-Bete-Creme

  • 50 g Kürbiskerne
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • 300 g Rote Bete, gegart
  • 100 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 100 g Hüttenkäse
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle