Zutaten für 4 Portionen

• • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. 3 EL zum Beträufeln
  • 400 g Karotten
  • 650 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 800 ml Wasser
  • 1,5 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker