Zutaten für 12 Stücke

• Zutaten für den Kartoffelteig

  • 20 g Butter
  • 600 g Pellkartoffeln, vom Vortag, gepellt
  • 1 Ei
  • 0,25 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

• Zutaten für die Füllung

  • 800 g Wurzelgemüse, (z.B. Karotten, Steckrüben, etc)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle