Zutaten für 4 Personen

• • 50 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • 0.5 rote Chilischote
  • 50 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 600 ml Wasser, heiß
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 0,5 TL Salz
  • 400 g Penne
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle