Zutaten für 4 Portionen

• • 600 g Grünkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Schweineschmalz, zzgl. etwas mehr zum Fetten
  • 50 g Speck, durchwachsen
  • 1300 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Pimentpulver
  • 1 TL gelbe Senfkörner
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Salsicce