Veganes Tofu Rührei genauso lecker wie das Original
Zutaten für 2 Personen
200 g Naturtofu
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Hefeflocken
1 Prise Kurkuma
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
4 EL Sojajoghurt
Salz und Pfeffer
So wird's gemacht:
1
Tofu mit einer Gabel zerbröseln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu sowie Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
3
Hefeflocken, Kurkuma, Muskatnuss und Paprikapulver dazugeben und miteinander vermengen. Sojajoghurt ebenfalls dazugeben und unterrühren. Alles bei niedriger Hitze ca. 3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.