Zutaten für 4 Portionen

• • 600 g Blumenkohl
  • 0,75 TL Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL rote Currypaste
  • 1 Msp. Currypulver
  • 400 g Kokosmilch, aus der Dose
  • 400 ml Gemüsefond
  • 150 g braune Champignons
  • 1 Kaffir-Limettenblatt
  • 2 grüne Paprikaschote
  • 300 g Brokkoli
  • 100 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 Frühlingszwiebeln