Zutaten für 4 Portionen

• • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Aubergine
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 TL Salz
  • 300 g Dinkel wie Reis
  • 1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • 1 Zweig Salbei, frisch
  • 4 Zweig Thymian, frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Tomaten
  • 1 EL brauner Zucker
  • 0,25 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle