Zutaten für 4 Personen

• • 90 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 TL Salz
  • 30 g Butter
  • 3 TL Weizenmehl, Type 405
  • 150 ml Gemüsefond
  • 250 ml Milch
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
  • 100 g Tomaten, getrocknet, in Öl
  • 200 g Zuckerschoten