Zutaten für 4 Portionen

• • 8 Eier
  • 1 Bund Kräuter, frisch, gemischt
  • 750 g Kartoffeln
  • 1 TL Salz
  • 400 ml Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 20 g Stärke
  • 2 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 60 g Senf, mittelscharf
  • 0,5 TL Zitronensaft