Zutaten für 4 Personen

• • 400 g Penne
  • 0,75 TL Salz
  • 150 g Gouda
  • 80 g Parmesan
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 Bund Basilikum, frisch
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, Type 405
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
  • 3 Rispentomaten
  • 250 g Mozzarella