Zutaten für 4 Portionen

• • 100 g Bergkäse
  • 400 g Karotten
  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 1,5 TL Salz
  • 3 Eier
  • 100 g Butter
  • 1.5 EL Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 200 g Hackfleisch, gemischt
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Kästchen Kresse, frisch
  • 3 Stängel Petersilie, frisch
  • 3 Stängel Schnittlauch, frisch
  • 80 ml Milch
  • 80 g Frischkäse, fettarm