Zutaten für 4 Portionen

• • 3 Zweig Thymian, frisch
  • 2 Zweig Rosmarin, frisch
  • 300 g Maronen
  • 70 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 150 g braune Champignons
  • 1 Zwiebel, klein
  • 400 g Kartoffeln
  • 120 g Knollensellerie
  • 950 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 Msp. Nelkenpulver