Zutaten für 4 Portionen

• • 1800 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Reis
  • 200 g Karotten
  • 150 g Gouda, alt
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 90 g Paniermehl
  • 3 EL Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 50 g Butterschmalz