Zutaten für 12 Stück

• • 100 g Amarettini
  • 220 ml Milch
  • 40 g Hefe, frisch
  • 1 Vanilleschote
  • 75 g Zucker, zzgl. 1 TL
  • 400 g Weizenmehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 500 g Birnen
  • 500 g Zwetschgen
  • 250 Rotwein Rotwein
  • 50 g brauner Zucker
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben