Zutaten für 60 Stück

• • 250 g Walnusskerne
  • 65 g Orangeat
  • 65 g Zitronat
  • 220 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 TL Gewürznelkenpulver
  • 1 TL Kardamompulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 120 g Dinkelmehl, Type 630
  • 35 Backoblaten, ø 5 cm
  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • 35 Mandeln, blanchiert