Zutaten für 8 Portionen

• • 1000 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1000 g Rinderhackfleisch
  • 120 ml Rotwein
  • 800 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 250 g Ricotta
  • 250 g Mozzarella, gerieben