Zutaten für 8 Stücke

• • 250 g Weizenmehl
  • 150 g Butter, kalt
  • 4 Stück Eier, Größe M
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Stück Lauchstangen, ca. 600 g
  • 200 g Salsiccia, oder eine andere grobe rohe Bratwurst
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Crème fraîche
  • 125 g Bergkäse, gerieben
  • Pfeffer Pfeffer, aus der Mühle
  • Muskat Muskat, gerieben
  • 1 EL Butter für die Quicheform