Zutaten für 4 Portionen

• • 900 g Karotten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 6 EL Rapsöl
  • 50 ml Gemüsefond
  • 8 Bratwürste
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 ml Saure Sahne
  • 3 EL Sahne
  • 3 Zweige Majoran, frisch
  • 0,5 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2-3 EL Senf, mittelscharf