Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidescheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Die Karotten schälen, den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Karotten umfüllen und beiseitestellen.

Den 3D-Rührer einsetzen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die weißen Ringe in den Topf geben und die grünen beiseitestellen. 3 EL Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.

Die Karotten zufügen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 2 Min.) mitdünsten. Den Gemüsefond zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 90 °C | 15 Min.) garen.

In der Zwischenzeit 3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin etwa 7 Min. rundherum goldbraun braten.

Den Zitronensaft, die saure Sahne und Sahne in den Topf geben. Den Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zusammen mit 1/2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 90 °C | 3 Min.) erhitzen.

Das Möhrengemüse mit Salz abschmecken, mit den Bratwürsten und etwas Senf anrichten und servieren.